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这七种怪味菜养生降三高,你知道吗?

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  有些蔬菜因为有特殊的味道,或者纤维含量太高,被人们拉入了难吃的“黑榜”。但是这些难吃的食物却有很大的营养价值,你知道吗?

  

  1、青椒

  

  上榜理由:青椒会有一点苦味和辣味。

  

  翻案:青椒营养价值高,富含维生素C和碳水化合物。在功效作用方面,青椒具有温中下气、散寒除湿的功效。能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

  

  青椒能够刺激唾液和胃液分泌,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。它还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗的作用。此外,青椒对减少皮肤皱纹弹性和保持皮肤丰润都有一定的效果。

  

  2、苦瓜

  

  上榜理由:苦!

  

  翻案:苦瓜中含有一种生物碱——苦瓜甙,它赋予了苦瓜特殊的口感。

  

  对于很多人来说,这种苦味有刺激味蕾、增进食欲的作用。另外,苦瓜中的苦瓜素也有用武之地,它可能对降低糖尿病人血糖有帮助。

  

  3、香菜

  

  上榜理由:香菜奇异的香味,有人喜欢有人讨厌。

  

  翻案:香菜能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

  

  脾胃虚寒的人适度吃点香菜,也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可做成香菜粥来喝。香菜提取液,具有显著的发汗、清热、透疹的功能。其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗、透疹。

  

  4、韭菜

  

  上榜理由:韭菜有种强烈的辛辣气味,有些人迷恋韭菜独特的辛辣香味,有些人却讨厌韭菜的这股怪味。?而这都是因为其中的含硫化合物及挥发性精油,吃完后口腔里的味道也很难散去。为了避免尴尬,很多人选择不吃韭菜。

  

  翻案:韭菜是我国土生土长的蔬菜,栽培历史已有3000年以上,品种资源丰富。

  

  除了挥发油外,韭菜中还含有皂甙、黄酮类等物质。这些物质除具有一定的杀菌消炎作用,能帮助提高免疫力、降低血脂。

  

  5、胡萝卜

  

  上榜理由:味道不好形容,但就是不喜欢。

  

  翻案:胡萝卜的营养价值,可谓家喻户晓。脾胃虚弱者,建议常吃些胡萝卜。

  

  推荐:小米胡萝卜粥

  

  因为胡萝卜熬得比较烂,对于老人和孩子非常适合,常吃还可以改善食欲。特别是春天,天气变暖,细菌开始繁殖,很多人如果饮食不洁,容易拉肚子。胡萝卜粥,是非常值得推荐的止泻食疗方。再加上春天风大、干燥,气温也不稳定,老人、孩子感冒的很多,特别容易患上呼吸道疾病、咳嗽等,这类人可每周喝几次小米胡萝卜粥提前预防。可以将胡萝卜切得碎一些,熬到粥里,口感很好。

  

  6、芹菜

  

  上榜理由:对于某些人来说,味道有些冲。

  

  翻案:冬天容易干燥上火,芹菜味甘性凉,有平肝清热、祛风利湿、利尿降压的作用。

  

  和枸杞、大枣一起煮成汤,不但营养丰富,而且还能祛火。另外,对脾胃虚弱导致的食欲不振也有缓解作用。将新鲜的芹菜梗切成段,和枸杞、红枣一同放入锅中煮30分钟就可以食用了。这道汤具有清热平肝、健脾养心的功效,高血压、肝火旺盛、脾胃虚弱者都可以适当食用一些。

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